Au Sénégal, le riz, l’huile (notamment l’huile de palme raffinée) et le sucre cristallisé font partie des denrées de première nécessité pour la majorité des ménages. Leur coût influence fortement le pouvoir d’achat et la stabilité sociale.
L’État sénégalais, via le ministère du Commerce et la Direction du Commerce intérieur, fixe régulièrement des prix plafond pour ces denrées dans la région de Dakar, afin de réguler le marché et protéger les consommateurs.
Riz brisé ordinaire : un coût réajusté
Selon l’arrêté du 24 juin 2024, les prix plafond pour le riz brisé ordinaire dans la région de Dakar étaient :
– Ex usine ou import : 375 000 FCFA / tonne
– Prix de gros : 379 000 FCFA / tonne
– Demi-gros : 385 000 FCFA / tonne
– Prix au détail : 410 FCFA / kg
Le 28 mars 2025, le gouvernement a annoncé une réduction de 60 FCFA par kilogramme, établissant le nouveau prix de détail à 350 FCFA / kg à compter du 3 avril 2025.
Cette baisse représente une réduction de près de 14,6 % du prix de détail.
Huile de palme raffinée : une tarification encadrée
L’arrêté du 24 juin 2024 fixe les prix plafond pour l’huile de palme raffinée dans la région de Dakar comme suit :
– Ex usine ou import : 18 500 FCFA / bidon de 20 litres
– Gros : 18 750 FCFA / bidon de 20 litres
– Demi-gros : 19 000 FCFA / bidon de 20 litres
– Détail : 1 000 FCFA / litre
Ce tarif constitue la référence officielle pour le commerce au détail à Dakar.
Sucre cristallisé : plafonds et prix au détail
L’arrêté du 24 juin 2024 fixe les prix plafond pour le sucre cristallisé dans la région de Dakar comme suit :
– Production locale : 558 000 FCFA / tonne
– Importation : 566 000 FCFA / tonne
– Prix de gros : 571 000 FCFA / tonne
– Demi-gros : 577 000 FCFA / tonne
– Détail : 600 FCFA / kg
Ces tarifs montrent une baisse par rapport à l’année 2023, où le prix du sucre atteignait 650 FCFA / kg.